Céline, férvente ambassadrice de sa région, est la réalisatrice de ce projet à seulement 25 ans. De l’idée principale à la première pierre du chantier, en passant par l’organisation, elle a conceptualisé, redoré et redonné vie à cette institution emblématique de la ville de Vevey.

Pour toute la partie opérationnelle, elle s’est entourée de Julien, son chef de cuisine et de Florian, directeur des opérations, qui lui apportent leurs savoirs et connaissances. Ensemble, ces trois passionné-e-s d’arts de la table ont un seul objectif en tête : vous offrir un moment unique remplit de goûts, de joie, de découvertes et de bonne humeur !

Leur philosophie ? Avant tout de la passion et du partage, de l’amour pour les produits de notre terre et les personnes qui les cultivent. Ce sont des mets cuisinés entièrement maison, avec une évolution perpétuelle des menus et des vins au fil de l’année rythmée par les saisons et les envies.

Ce trio alchimique présente une créativité sans limite avec une motivation commune de pouvoir vous offrir tout ce qu’il existe de chouette dans une table de bistrot sans prétention.